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コーヒーの日記と毎日のコーヒーを手軽に美味しくするためには


タグ 美味しいコーヒーの入れ方 コーヒー豆ルワンダ

 

今日のコーヒーはコロンビアのラスブリサス(ラスブライサス)

味:酸味があって酷があるそれもかなり深い。でもあと味がすっきりで記憶に残らない嫌らしさ。ここは贅沢でも少し余計に豆を挽いておきたい

香り:豆の香りはすばらしい、落とせば酸味を気配する。

挽き目:やや粗めが適当。

本日はコロンビアのラスブリサスの豆をお試し。やっぱり美味しい。酸味濃くも後味がスッと消えていく。記憶に残らない嫌らしい味でしたけど、なぜが粘り気を感じる不思議な豆です。これは半日コースで楽しみたい一杯です。お菓子よりもどちらかといえば果物との相性抜群です。

コーヒーラスブリサス

コーヒーラスブライサス

コーヒーラスブリサス


今日のコーヒーはルワンダ

味:酸味があって浅苦く、あと味がすっきり。飲んだ後に口の中に残るほのかな香りを楽しめれば上級。

香り:すばらしい

挽き目:かなり細かく挽いてみた

さぁ、みなさんコーヒー楽しんでいますか?今日はルワンダ最近人気急上昇とのことですが、美味しいですね。詳細は割愛他のサイトをご覧ください。アフリカですね。酸味があってあと味が残らないので今日は凄く細かく挽いてエスプレを意識。まぁ機械はまだ購入していないので、今日はゆっくりとそれを落としてみた。苦味がでるかな?と思ったが最高に上手くて驚いた。本日三杯目のコーヒーで体は満たされていたがこれ程の美味しさ。満足の一日となりました。豆高いので、失敗したらちょっと悲しいからね。でも余程のことないとまずいにはならない。100gでも結構なお値段だよね。最低一時間は遊びたいコーヒーだ。

コーヒールワンダ

コーヒールワンダ

コーヒールワンダ


     

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※締め切りは毎年8月の下旬頃です。

良く分からないこのぶどう。だから奇跡。種もない、皮も食べられる。でも高い!

コーヒーで泣いた。遊べるコーヒー。

長野パープル

     
     

美味しいコーヒーは素材だけじゃない、気持ちが大切。

【ペーパードリップ】美味しいコーヒーの入れ方

花実屋的美味しいコーヒーの入れ方。といっても、それ程に何かあるわけではありません。休日は朝早くに起床、軽い散歩をこなした後に毎日のコーヒーを入れます。休日はだいたい3杯のコーヒーを飲みますが、明け方、そうです日の出とともにまずは一杯のコーヒーをゆっくりと入れて、落ち着いた気持ちで飲むことが美味しいコーヒーを飲むこと、と言えるのです。つまり美味しいコーヒーを入れるという落ち着いた気持ちがないとダメな訳です。

コーヒー注ぎ方ポイント

一人用のフィルターで、一人分ずつ入れていく。

コーヒーフィルター

まずはコーヒー豆をお湯で濡らし、蒸らしをするために放置約30秒。

コーヒーフィルター

泡が立つようにゆっくりとゆっくりと、お湯の量が上がらないように入れていきます。

コーヒーフィルター

これで本当に美味しいコーヒーが入ります。 ここで大切なことは気持ちを注ぎながら丁寧に入れていくことです。手抜きをすると速攻で味が落ちます。

     

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花実屋愛用のアイテム

100円ショップのフィルター 一人用の

コーヒーフィルター

小川コーヒー

コーヒーフィルター

柔らかい水

お気に入りのマグカップ

コーヒーフィルター

と、全く普通のものです。何故ならば毎日のことなので。

粉は小川コーヒーが断然にお勧め。お値段も良心的、そして美味しい。お好みですけどね。 そして大切なことは、お気に入りのマグカップを選ぶこと。これは本当に大切。是非是非値段を気にせずに好きなものを購入してください。美味しいコーヒーをお気に入りのコーヒカップで飲む。これは至福のひと時を超えてふた時になります。

でもたまにはスペシャルコースで自分で豆を挽いたりもしますね。キャンプなんかで山へ行った時などはそんなことしてコーヒーを入れています。これも美味しい。

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